「桃の里 大吟醸 一期一会」は、岡山県赤磐市に位置する赤磐酒造が手掛ける特別な大吟醸酒です。この酒は、酒造好適米である山田錦を40%まで精米し、丹精込めて醸造されています。その結果、華やかな香りと繊細で上品な味わいが特徴となっています。 赤磐酒造は1923年（大正12年）に創業し、備前米の主産地である赤磐市で、朝日米などの優良米を使用して芳醇な酒造りを行っています。篤農家の人々が夏は米作り、冬は酒造りに携わり、経営者自らも酒造りに参加するなど、蔵人全員が精進を重ねています。「桃の里」の名は、昭和31年に昭和天皇が当地を御巡幸された際、当主生本三五が御先導の栄を賜ったことを記念して奉醸されたことに由来します。 「一期一会」という名の通り、この酒は一度きりの出会いを大切にする想いが込められています。そのため、特別な日の乾杯や、大切な人とのひとときに最適です。冷やして飲むことで、より一層その芳醇な香りと味わいを堪能できます。また、繊細な味わいの和食、特に白身魚の刺身や天ぷらなどと合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 赤磐酒造の伝統と情熱が詰まった「桃の里 大吟醸 一期一会」を、ぜひ一度ご賞味ください。