岡山県赤磐市に位置する赤磐酒造が醸す「桃の里 花」は、地元特産の雄町米や朝日米を使用した純米酒です。伝統的な和釜甑を用いた蒸米技術により、外硬内軟でふっくらとした蒸し米を実現し、芳醇な香りとまろやかな味わいを引き出しています。冷やして飲むと、フレッシュで華やかな風味が際立ち、ぬる燗では旨味が一層深まります。刺身や和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。赤磐酒造は1923年創業以来、地元の米と水にこだわり、手造りで酒造りを続けています。「桃の里 花」は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった一杯です。