栃木県宇都宮市に位置する井上清吉商店が醸す「澤姫 特別本醸造 生」は、地元で愛される日本酒です。銘柄名は、地元の地名である白沢から「澤」の字を取り、愛される象徴として「姫」の字を組み合わせて名付けられました。 この特別本醸造生酒は、栃木県産の酒造好適米「五百万石」を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げています。これにより、米の旨味を引き出しつつ、すっきりとした味わいを実現しています。アルコール度数は15％で、爽やかな香りとやや辛口の味わいが特徴です。 「澤姫 特別本醸造 生」は、冷やしても燗にしても美味しく楽しめるため、季節やシーンを問わずお楽しみいただけます。特に、寿司や刺身、焼き魚などの和食との相性が良く、食事の味を引き立てます。 井上清吉商店は、伝統的な生酛造りや山廃造りにも挑戦し、古くからの技術を活かしながら新しい酒造りを確立しています。「澤姫 特別本醸造 生」は、そのような酒蔵の情熱と技術が詰まった一品です。