秋田県にかほ市の飛良泉本舗が醸す「氷結生酒」は、夏季限定の特別な日本酒です。このお酒は、秋田県産の酒米を全量使用し、協会701号酵母で仕込まれています。アルコール度数は16度で、爽やかな香りと滑らかな口当たりが特徴です。冷凍庫で5～6時間凍らせ、シャーベット状にしてからお召し上がりいただくと、シャリシャリとした食感とともに、すっきりとした味わいを楽しめます。解凍が進むにつれて、より滑らかな喉越しへと変化し、異なる風味を堪能できます。この「氷結生酒」は、暑い夏の日にぴったりの一杯で、特にバーベキューなどの濃い味付けの料理と相性抜群です。飛良泉本舗は、1487年創業の東北地方で最も歴史ある酒蔵で、伝統的な山廃仕込みを得意としています。この「氷結生酒」もその技術を活かした逸品で、夏の風物詩として多くの日本酒愛好家に親しまれています。ぜひ、夏の涼を感じる一杯としてお試しください。