岐阜県養老郡に位置する玉泉堂酒造が醸す「醴泉 特別本醸造」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1806年の老舗蔵元である玉泉堂酒造は、1970年代後半に大量生産から高品質な小規模生産へと転換し、洗練された日本酒造りを追求しています。 この特別本醸造は、酒造好適米「山田錦」を60％まで精米し、吟醸酒と同様の手間をかけて仕込まれています。その結果、芳醇な香りと透明感のある味わいが特徴となり、冷やして飲むとキリッとした辛口の中に上品な香りが広がります。また、お燗にすると旨味がふくらみ、しっかりとした味わいを楽しむことができます。 このお酒は、和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、天ぷらなどの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やしてもお燗でも楽しめる「醴泉 特別本醸造」は、日々の食卓を豊かに彩る一本としておすすめです。