美濃菊 純米大吟醸中汲み原酒 冷蔵熟成三年は、岐阜県養老郡の玉泉堂酒造が醸す逸品です。創業1806年の同蔵は、伝統と革新を融合させた酒造りで知られています。この酒は、兵庫県特A地区東条産の山田錦を全量使用し、精米歩合35%まで磨き上げています。厳冬期に小仕込みで丁寧に醸し、熊本9号酵母を用いることで、華やかすぎない上品な香りと柔らかな米の旨味を引き出しています。さらに、蔵内で3年以上冷蔵熟成させることで、味わいに深みと円熟味が加わっています。この酒は、冷やして15℃前後で楽しむのがおすすめで、和食全般、特に繊細な味付けの料理と相性が良いとされています。玉泉堂酒造の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。