新政酒造が醸す「新政 純米酒85%」は、秋田県産米を85%の精米歩合で仕上げた純米酒です。この精米歩合により、米本来の旨味と深みが存分に引き出されています。新政酒造は1852年創業の老舗で、現存する最古の酵母「きょうかい6号酵母」の発祥蔵としても知られています。全量純米、生酛造り、秋田県産米の使用にこだわり、伝統的な製法を守りながらも革新的な酒造りを続けています。「新政 純米酒85%」は、芳醇な香りとしっかりとした酸味が特徴で、焼き鳥や煮物などの和食との相性が抜群です。また、スタイリッシュなボトルデザインも魅力の一つで、視覚的にも楽しめる一本です。伝統と革新が融合したこの日本酒を、ぜひ一度ご賞味ください。