「一代弥山 赤だる」は、広島県のサクラオブルワリーアンドディスティラリーが手がける普通酒です。この酒蔵は1918年創業の老舗で、日本酒や焼酎、スピリッツなど多彩な酒類を製造しています。瀬戸内海の海岸に位置し、世界遺産・宮島を望む絶好のロケーションで、豊かな自然環境を活かした酒造りを行っています。 「一代弥山 赤だる」は、シェリー樽で熟成させた純米酒と辛口の純米吟醸酒をブレンドした、独特の味わいが特徴です。日本酒と白ワインの中間のような風味で、冷やしすぎると渋みが強く感じられるため、常温で楽しむのがおすすめです。保存することで味わいに丸みが出て、食中酒としての魅力が増します。日本酒が苦手なワイン愛好家にもぜひ試していただきたい一本です。 このお酒は、シェリー樽での熟成による独特の風味と、辛口の純米吟醸酒のキレが絶妙に調和しています。そのため、和食はもちろん、洋食やエスニック料理とも相性が良く、幅広い料理と合わせて楽しむことができます。 サクラオブルワリーアンドディスティラリーは、1967年に世界初の紙パック入りアルコール飲料「良撰 はこさけ 一代」を開発するなど、革新的な酒造りで知られています。その技術力と伝統が詰まった「一代弥山 赤だる」を、ぜひ一度ご賞味ください。