瀧自慢酒造は、「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」を信条に、少数精鋭の職人たちが丹精込めて酒造りを行っています。仕込み水には、平成の名水百選に選ばれた赤目四十八滝の湧水を使用し、米は伊賀盆地で契約栽培された山田錦と岡山県産の備前雄町を採用しています。 「瀧自慢 純米吟醸」は、精米歩合50％まで磨き上げた山田錦を使用し、低温でじっくりと発酵させる吟醸造りによって、華やかな香りと滑らかな口当たりを実現しています。このお酒は、フルーティーな香りと程よい酸味が特徴で、軽やかな甘みとバランスの取れた味わいが楽しめます。 冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。寿司や刺身、蒸し魚などの淡白な料理との相性が良く、食事の味を引き立てながら、心地よい余韻を残します。瀧自慢酒造のこだわりが詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。