瀧自慢酒造が醸す「瀧自慢 純米吟醸 北雫50」は、北海道産の酒造好適米「北雫」を50％まで精米し、三重県名張市の名水「赤目四十八滝」の湧水で仕込んだ限定酒です。この酒米は、雄町と八反錦の系統を持つ吟風を掛け合わせて生まれた品種で、米の旨みとシャープな味わいが特徴です。口に含むと穏やかな香りが広がり、ほのかな甘みと旨みが優しく染み渡ります。柔らかな口当たりと滑らかな舌触りで、爽やかな飲み心地が楽しめます。冷やして飲むと、より一層の清涼感が感じられ、初夏を思わせる爽やかな風のような清涼感が魅力です。ホタテのバター焼きや鶏肉のみぞれ煮、豚バラ肉と野菜の蒸し物など、旨みのある料理との相性が良く、食中酒としても最適です。瀧自慢酒造は、「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」をモットーに掲げ、少量生産ながらも手間を惜しまず、蔵の個性を活かした酒造りを行っています。この「瀧自慢 純米吟醸 北雫50」も、その情熱とこだわりが詰まった逸品です。