「蔵元の隠し酒 番外品」は、岐阜県飛騨市の老舗蔵元、渡辺酒造店が誇る特別本醸造酒です。創業150年を超える同蔵は、伝統的な手造り製法を重視し、少量生産にこだわり続けています。このお酒は、蔵元が特別な来客やVIPの接待用に振る舞うためにリザーブしていた逸品で、一般にはなかなか手に入らない希少な存在です。 原料米には地元飛騨産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、55%まで精米。自家井戸から汲み上げた清冽な水と、M310酵母を用いて醸されています。その結果、穏やかで爽やかな香りと、やや辛口ながらも米の旨味と甘みがほんのりと感じられる、芯のある芳醇な味わいに仕上がっています。 冷やして飲むと、吟醸酒に勝るとも劣らないキレの良さと綺麗な味わいが際立ちます。また、常温やぬる燗でもその魅力を存分に楽しむことができ、幅広い温度帯で味わいの変化を堪能できます。和洋問わず、さまざまな料理との相性も良く、食中酒としても最適です。 さらに、「蔵元の隠し酒 番外品」は、2024年の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞を受賞するなど、国内外のコンクールで高い評価を受けています。新聞紙で包まれた独特の包装は、光を遮断し、最高の貯蔵管理を施した証。この特別な一本を、ぜひご賞味ください。