岐阜県飛騨古川に位置する渡辺酒造店が手掛ける「蓬莱 まるしぼ生原酒」は、冬季限定で楽しめる特別な日本酒です。このお酒は、通常のもろみをさらに長期間低温熟成させ、アルコール度数を高めた後、搾りたての新鮮な状態で瓶詰めされています。その結果、ふわっとした優しい香りと、ふくよかなコク、みずみずしい飲み口が特徴となっています。まるで釣りたての新鮮な刺身のようなフレッシュさを感じられる一杯です。原料米には地元産の「ひだほまれ」を使用し、精米歩合は68%です。アルコール度数は19%とやや高めで、やや甘口の味わいが楽しめます。冷やして飲むことで、そのフレッシュな風味が一層引き立ちます。新鮮な魚介類や和食全般との相性が良く、食卓を華やかに彩る一品です。冬の訪れとともに登場するこの限定酒を、ぜひお試しください。