「聚楽第革命ネオ」は、京都の老舗酒蔵である佐々木酒造が誇る純米大吟醸酒です。最高級の酒米「山田錦」を40%まで精米し、豊臣秀吉の邸宅「聚楽第」跡地から湧き出る名水「銀明水」を仕込み水として使用しています。さらに、最先端の遠心分離機を用いて無加圧で醪から酒を分離することで、芳醇な香りと透明感のある味わいを実現しています。アルコール度数は16度で、やや辛口の仕上がりです。冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般、特に新鮮な刺身や寿司との相性が抜群で、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合したこの逸品を、ぜひご堪能ください。