天寶一の「特別純米 八反錦 折り紙生原酒」は、広島県福山市に唯一残る酒蔵、天寶一が醸す逸品です。1910年創業の同蔵は、「日本の食材と食文化に寄り添う完璧なパートナー」をコンセプトに掲げ、料理の味を引き立てる酒造りを追求しています。 この特別純米酒は、広島を代表する酒米「八反錦」を100%使用し、精米歩合55%で仕込まれています。八反錦特有の軽快な味わいと米の旨みが調和し、柔らかな香りとキレの良い後味が特徴です。生原酒ならではのフレッシュな風味が口中に広がり、食中酒として最適な一本となっています。 仕込み水には、地下200メートルから汲み上げた超軟水の「古代水」を使用。この水が、柔らかな酸と透明感のある味わいを生み出し、料理との相性を一層高めています。特に瀬戸内の白身魚や和食全般と好相性で、食事の味を引き立てながら、飲むほどに旨さが増す酒質です。 天寶一の「特別純米 八反錦 折り紙生原酒」は、伝統と革新が融合した、食卓を彩る一杯として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。