当蔵は1910年に創業し、広島県福山市に残る唯一の酒蔵です。コンセプトは「日本の食材と食文化に寄り添う完璧なパートナー」であり、料理の味を引き立てることを目指しています。料理と調和し、一口ごとに食事をより楽しいものにするキリッとしたクリーンな酒を作ることを目指しています。