愛知県の山崎合資会社が醸す「月読の宴 ひやおろし 純米吟醸原酒」は、秋限定の特別な日本酒です。厳寒期に仕込まれたこのお酒は、一夏を越えてじっくりと熟成され、9月9日の重陽の節句から11月下旬までの期間限定で出荷されます。 原料米には愛知県産の「夢山水」を100%使用し、精米歩合は60%です。これにより、華やかな香りと濃醇な味わいが特徴となっています。 アルコール度数は17.5%で、しっかりとした飲みごたえがあります。日本酒度は+2.0で、わずかに辛口の仕上がりです。酸度は1.9で、程よい酸味が全体のバランスを整えています。 この「ひやおろし」は、鶏のから揚げやみそカツなどのこってりとした料理と相性が良く、料理の旨味を引き立てます。また、冷やして飲むことで、より一層の風味を楽しむことができます。 秋の訪れとともに、熟成された深い味わいを持つ「月読の宴 ひやおろし 純米吟醸原酒」をぜひお楽しみください。