「金時 Golden Amber」は、岐阜県各務原市の林本店が誇る純米酒で、20年以上の長期熟成を経た逸品です。白樫樽と瓶内でじっくりと熟成されたこの酒は、黄金色の輝きを放ち、凝縮感あふれる樽香とスパイシーなフレーバーが特徴です。まろやかな口当たりと芳醇で奥深い味わいが、長い余韻として楽しめます。アルコール度数は18度で、精米歩合は70％。冷やしても常温でも、ぬる燗でもその魅力を堪能できます。特に、オレンジピールチョコや小茄子のマスタード煮、エスニック料理、タンドリーチキン、生姜のババロアなどとの相性が抜群です。林本店は、1920年創業の老舗で、「日本酒文化を世界へ」を掲げ、国内外で高く評価されています。名水長良川の伏流水を使用し、冷蔵蔵製法による徹底的な品質管理で、年間を通じてフレッシュな酒を提供しています。「金時 Golden Amber」は、伝統と革新が融合した、まさに時を超えた逸品です。