白蘭酒造株式会社は、広島県三次市に位置し、1904年に創業した歴史ある酒蔵です。代表銘柄である「白蘭」は、地元三次周辺の米と軟水を使用し、甘みのある酒質が特徴です。特に「白蘭上選」は、精米歩合70%で醸された普通酒で、しっかりとした味わいと滑らかな口当たりが魅力です。このお酒は、穏やかな香りとバランスの取れた味わいで、和食全般と相性が良く、特に繊細な味付けの料理と合わせることで、その旨味を一層引き立てます。白蘭酒造は、伝統的な手法と革新的な取り組みを融合させ、地元の食文化に根差した酒造りを続けてきました。現在、白蘭酒造は閉業していますが、その歴史と情熱は、多くの日本酒愛好家の心に刻まれています。