白蘭 純米原酒は、広島県三次市に位置する白蘭酒造が手掛けた純米酒です。この酒蔵は、江戸時代に浅野藩の米蔵として使用されていた歴史的な建物を活用し、地元三次周辺の米と軟水を用いて甘みのある酒造りを行っていました。特に、30代半ばの平田英二杜氏が酒造りを統括し、2008年には広島国税局清酒鑑評会の吟醸酒部門で優等賞を受賞するなど、その技術力が高く評価されていました。 白蘭 純米原酒は、精米歩合60%で醸された純米酒で、酸度1.6、日本酒度2という数値から、やや甘口でありながらも程よい酸味が感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。このお酒は、スパイシーな料理や濃厚な味付けの料理と相性が良く、食中酒としても楽しめます。また、冷やしても燗にしても美味しくいただけるため、季節や好みに応じて様々な飲み方が可能です。 白蘭酒造は現在閉業しており、白蘭 純米原酒の入手は困難となっていますが、かつての広島の地酒として、その味わいを記憶に留めておきたい一本です。