「ヤマサン正宗 上撰」は、島根県出雲市の歴史ある酒蔵、酒持田本店が醸す普通酒です。明治10年（1877年）創業の同蔵は、酒造りの神を祀る佐香神社の近く、風情ある木綿街道に位置し、140年以上にわたり出雲杜氏の伝統技術を受け継いでいます。 このお酒は、島根県産の酒米「五百万石」と「きぬむすめ」を使用し、精米歩合75％で仕込まれています。穏やかな香りとまろやかな口当たりが特徴で、冷やしても常温でも楽しめます。アルコール度数は15度で、食中酒として幅広い料理と相性が良く、特に出雲地方の甘めの醤油を使った煮物や焼き魚などの郷土料理とよく合います。 酒持田本店は、全ての麹を手作りし、蔵人が約半年間泊まり込みで酒造りに励むなど、伝統的な製法を守り続けています。また、蔵の建物は国の登録有形文化財に指定されており、見学も可能です。「ヤマサン正宗 上撰」は、出雲の風土と職人の技が生み出す、心温まる一杯です。