『竹林群虎図（ちくりんぐんとらず）』は、京都府亀岡市に蔵を構える丹山酒造が醸す純米吟醸酒です。この銘柄名は、狩野探幽作の重要文化財である二条城の襖絵「竹林群虎図」に由来し、ラベルデザインにもその絵が採用されています。このラベル使用料の一部は、二条城の文化財保護活動に役立てられています。 丹山酒造は、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という信念のもと、自社農地で無農薬有機栽培による酒米の生産に取り組んでいます。蔵の所在地である亀岡市旭地区は、酒米作りに適した粘土質の土壌を持ち、ここで育てられた山田錦を使用しています。 『竹林群虎図』は、精米歩合60%の純米吟醸酒で、米の旨味を活かしたコクのある味わいが特徴です。アルコール度数は18%で、冷やしても常温でも楽しめます。蕎麦、刺身、寿司、鍋料理、煮物など、和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。 丹山酒造のこだわりと京都の文化が詰まった『竹林群虎図』は、伝統と革新が融合した逸品です。ぜひ一度、その深い味わいをお楽しみください。