丹山酒造が誇る「丹山 純米大吟醸 極」は、京都・嵐山の上流に位置する蔵元が丹精込めて醸した逸品です。この酒は、無農薬有機栽培で育てられた自社栽培の山田錦を50%まで精米し、米と水のみで仕込まれています。その結果、米本来の旨味が際立ち、まろやかでコクのある味わいが特徴です。華やかな香りと深い味わいが調和し、冷やしても常温でも楽しめます。特に、刺身や寿司、蕎麦、鍋料理、煮物などの和食との相性が抜群で、料理の味を引き立てます。丹山酒造は、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という信念のもと、無農薬有機栽培に取り組み、天恵の水と豊かな土壌を活かした酒造りを行っています。この「丹山 純米大吟醸 極」は、そんな蔵元の情熱とこだわりが詰まった一杯です。