「梅花一枝の春（ばいかいっしのはる）」は、京都・亀岡市に蔵を構える丹山酒造が醸す純米大吟醸酒です。丹山酒造は、明治15年（1882年）創業の老舗で、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という信念のもと、自社農地で無農薬・有機栽培による酒米の栽培に取り組んでいます。 この純米大吟醸は、精米歩合50％以下に磨き上げた白米と、蔵内の深さ8メートルの井戸から汲み上げた地下水を使用し、特別な製法で醸造されています。その結果、米の旨味が存分に引き出され、まろやかな風味とコクのある味わいが特徴です。 華やかな香りと繊細な味わいは、寿司や軽い前菜などの和食と相性が良く、食事の時間を一層引き立てます。また、冷やしても常温でも美味しく楽しめるため、季節やシーンを問わずお楽しみいただけます。 丹山酒造のこだわりと伝統が詰まった「梅花一枝の春」を、ぜひ一度ご賞味ください。