「笑門福来（しょうもんふくらい）」は、京都・嵐山の上流、亀岡市に位置する丹山酒造が醸す純米吟醸酒です。創業明治15年（1882年）の丹山酒造は、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という信念のもと、自社栽培の無農薬有機栽培米を使用し、伝統的な手法で酒造りを行っています。 「笑門福来」は、純米吟醸ならではの芳醇な香りと、滑らかで深い味わいが特徴です。低温発酵により、ソフトな香りと深い味わいが生まれ、酒質も滑らかです。 このお酒は、冷やして飲むことでその繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの軽やかな料理との相性が良く、食中酒としても最適です。 丹山酒造の「笑門福来」は、伝統と革新が融合した逸品であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。