愛知県西尾市に蔵を構える山崎合資会社が醸す「幻々 純米大吟醸原酒」は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を40%まで丁寧に自家精米し、三ヶ根山麓の軟水を用いて仕込まれた逸品です。この酒は、全国新酒鑑評会への出品酒として特別に醸造され、その品質の高さが伺えます。 華やかな香りと濃醇な味わいが特徴で、口に含むと芳醇な旨味が広がり、後味はすっきりとしたキレの良さを感じさせます。アルコール度数は16度で、しっかりとした飲みごたえがあります。 この「幻々 純米大吟醸原酒」は、和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、香りと味わいのバランスがより際立ち、食中酒としても最適です。 山崎合資会社は、創業以来、地元の豊かな天然資源を活用し、独自の醸造技術を駆使して高品質な日本酒を造り続けています。その技術の結晶とも言える「幻々 純米大吟醸原酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。