特別純米酒「一の井手」は、大分県臼杵市の久家本店が醸す逸品です。酒名は、蔵の近くを流れる末広川の最初の堰（井手）に由来し、地域との深い結びつきを象徴しています。 この酒は、臼杵市で栽培された酒造好適米「若水」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。協会901号酵母を用いて醸造され、米の旨みをしっかりと引き出しつつ、適度な酸味が調和した味わいが特徴です。アルコール度数は15度で、辛口ながらも濃厚な風味を持ち、地元の白身魚や青身魚の料理と特に相性が良いとされています。 久家本店は、万延元年（1860年）に創業し、地元の食文化と密接に関わりながら酒造りを続けてきました。特別純米「一の井手」は、臼杵の風土と伝統を感じさせる一杯で、地元の食材とのマリアージュを楽しむのに最適です。