三重県桑名市に位置する後藤酒造場が醸す「青雲 辛口」は、創業大正6年（1917年）以来の伝統と技術が息づく本醸造酒です。鈴鹿山脈を源とする町屋川の清らかな水を仕込み水として使用し、地元産の酒米を中心に、米の旨味を最大限に引き出す手作りの酒造りにこだわっています。その結果、キレのある辛口ながらも、米の豊かな風味が感じられる味わいに仕上がっています。特に、桑名特産の蛤を使った料理、例えば蛤鍋や焼蛤、蛤の磯辺揚げなどとの相性が抜群で、料理の旨味と酒の辛口が絶妙に調和します。冷やしても常温でも美味しくいただける「青雲 辛口」は、食中酒として幅広い料理とともにお楽しみいただけます。後藤酒造場は、夫婦で営む小さな酒蔵ながら、手作りにこだわり、地元の風土を生かした酒造りを続けています。その情熱と技術が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。