「古都 銀名水 辛口」は、京都の老舗酒蔵である佐々木酒造が手がける普通酒です。この酒蔵は1893年に創業し、豊臣秀吉の居城であった聚楽第の跡地に位置しています。伝統的な並行複発酵の技術を駆使し、麹菌や酵母の自然な成長を促す哲学のもと、世代を超えて受け継がれる職人技と新しい技術を融合させた酒造りを行っています。 「古都 銀名水 辛口」は、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、毎日の晩酌に最適です。アルコール度数は15度で、精米歩合は75％となっています。日本酒度は+9で、これは辛口を示す指標です。酸度は1.1で、適度な酸味が全体のバランスを整えています。このお酒は、焼き肉や魚料理など、さっぱりとした料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。 佐々木酒造の「古都 銀名水 辛口」は、京都の伝統と職人の技が詰まった一杯です。日々の食卓に、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。