「霧筑波 山廃特別純米」は、茨城県つくば市の浦里酒造店が醸す特別純米酒です。この酒蔵は、明治10年（1877年）創業以来、伝統的な酒造りを守り続けています。「霧筑波」のラベルには、洋画家・服部正一郎氏の作品「霧筑波」が使用されており、地域の風土と芸術が融合した一本となっています。 この特別純米酒は、酒造好適米「五百万石」を55％まで精米し、小川酵母を用いて醸造されています。山廃仕込みにより、複雑で奥深い味わいが特徴です。冷やして飲むとすっきりとした口当たりが楽しめ、燗にすると旨味が一層引き立ちます。そのため、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しむことができます。 食中酒としても優れており、和食全般、特に刺身や焼き魚、煮物などとの相性が抜群です。料理の味を引き立て、食事の時間をより豊かなものにしてくれるでしょう。 浦里酒造店は、地元茨城県での消費量が90％を超えるなど、地域に根ざした酒造りを行っています。そのこだわりと情熱が詰まった「霧筑波 山廃特別純米」を、ぜひ一度お試しください。