クンチョウ酒造の「本醸造 蔵出し生原酒」は、江戸時代の1790年創業の歴史ある酒蔵が手掛ける逸品です。大分県日田市の豊かな自然と清らかな地下水を活かし、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。 この本醸造酒は、富山県産の五百万石と地元大分県産のヒノヒカリを使用し、精米歩合65%で丁寧に仕上げられています。火入れを行わない生原酒ならではのフレッシュな味わいと、アルコール度数18%のしっかりとした飲みごたえが特徴です。辛口ながらも口当たりが良く、冷やしてそのままはもちろん、オンザロックでもお楽しみいただけます。 おすすめのペアリングは、九州の定番おつまみである鶏の皮酢。茹でた鶏の皮にポン酢をかけ、ネギを添えたシンプルな一品が、このお酒の旨味を一層引き立てます。また、チーズとの相性も抜群で、発酵食品同士のマリアージュをお楽しみいただけます。 「本醸造 蔵出し生原酒」は、伝統的な製法と地元の素材を活かした、クンチョウ酒造ならではの味わいを堪能できる一杯です。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひお試しいただきたい逸品です。