「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 火入れ酒」は、滋賀県高島市の上原酒造が醸す逸品です。創業1862年の上原酒造は、伝統的な山廃仕込みと木槽天秤しぼりを守り続けています。この酒は、岡山県産の備前雄町米を55%まで精米し、蔵に棲みつく天然酵母でじっくりと醸造されています。その結果、甘くふくよかで丸みのある旨味と深いコク、長い余韻が特徴の濃醇な味わいが生まれます。冷やしても燗でも楽しめ、特に和食との相性が抜群です。伝統製法が生み出す奥深い味わいを、ぜひご堪能ください。