福岡県久留米市に位置する山口酒造場が醸す「庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて」は、冬季限定で楽しめる新酒生酒です。1832年創業の同蔵は、筑後川の伏流水と地元産の米を使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。 この特別純米酒は、麹米に山田錦、掛米に夢一献を用い、精米歩合60%で仕込まれています。自社培養酵母を使用し、アルコール度数は16%です。しぼりたてならではのフレッシュな香りと、甘味と酸味が絶妙に調和したジューシーな味わいが特徴で、後味は爽やかにキレます。 冷やして飲むことで、その爽快感とバランスの良い味わいを一層楽しめます。刺身や軽めの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。冬の食卓に華を添える一本として、ぜひお試しください。