岐阜県飛騨古川に位置する渡辺酒造店は、明治3年（1870年）創業の老舗蔵元で、代表銘柄「蓬莱」をはじめとする多彩な日本酒を醸造しています。 「特選」は、特別本醸造酒として、精米歩合60%以下で醸造アルコールを添加し、製造された清酒です。精米歩合が60%以上の場合でも、酒造好適米を50%以上使ったものや、特別な製法を使ったものは特別本醸酒と呼ばれます。ふくよかで柔らかな口当たりと辛口のキレ味が特徴です。 このお酒は、冷やしても燗でも美味しくいただけます。特に、寿司や焼き魚などの軽めの和食との相性が良く、食事の味わいを引き立てます。 渡辺酒造店は、環境保全型農業を応援し、農薬や化学肥料を極力控えた酒米を使用しています。精米歩合にとらわれず、米本来の旨味を追求した、癒し感ある綺麗な甘口の酒を提供しています。 「特選」は、伝統と革新が融合した一本で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる味わいです。