ヤマサン正宗 本醸造 辛口弁慶は、島根県出雲市の酒持田本店が醸す辛口の本醸造酒です。この酒蔵は1877年創業で、出雲杜氏の伝統技術を受け継ぎ、手作りの麹と地元の湧き水を使用して酒造りを行っています。辛口弁慶は、島根県産の酒米「五百万石」と「きぬむすめ」を使用し、精米歩合70%で仕上げられています。低温発酵によりじっくりと醸されたこの酒は、穏やかな香りとキレの良い味わいが特徴で、さっぱりとした飲み口が楽しめます。冷やしても常温でも美味しく、燗酒としてもその旨味が引き立ちます。焼き魚や塩味の効いた料理との相性が良く、食中酒として幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。日本酒度は+7で、これは辛口を示す指標です。日本酒度が高いほど辛口、低いほど甘口とされます。辛口弁慶は、伝統と技術が生み出す本格的な味わいを求める方におすすめの一品です。