出雲神話（いずもかんば）は、島根県出雲市の老舗酒蔵、酒持田本店が醸す普通酒です。明治10年（1877年）創業の酒持田本店は、酒造りの神を祀る佐香神社の近く、歴史ある木綿街道に位置し、伝統的な出雲杜氏の技を受け継いでいます。酒蔵や検査場など5棟が国の登録有形文化財に指定されており、古き良き日本の風情を感じさせます。 出雲神話は、米の旨味を引き出したまろやかな味わいが特徴で、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる一品です。使用する酒米や酵母に関する詳細な情報は公開されていませんが、酒持田本店では全量島根県産の酒米を自家精米し、手作りの麹を用いて丁寧に醸造しています。 このお酒は、地元の郷土料理や甘めの醤油を使った煮物など、しっかりとした味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。出雲の風土と伝統が息づく出雲神話を、ぜひ一度ご賞味ください。