薫長 特別純米 ひたぎおんラベルは、大分県日田市のクンチョウ酒造が醸す特別純米酒です。この酒蔵は1790年創業の歴史を持ち、江戸時代から続く伝統的な酒造りを今に伝えています。日田祇園祭のユネスコ無形文化遺産登録を記念して造られたこのお酒は、華やかな山鉾を描いた特別なラベルが特徴です。 地元大分県産の食用米「ひのひかり」を100%使用し、50%まで精米することで、米の旨みを最大限に引き出しています。爽やかな香りと柔らかな酸味が調和し、すっきりとした後味が特徴です。 冷酒で楽しむと、その清涼感が際立ちますが、ぬる燗にすることで一層の旨みを感じることができます。和食全般との相性が良く、特に軽めの味付けの料理と合わせると、お互いの味わいを引き立てます。 日田祇園祭の華やかさを感じさせるこの特別純米酒は、伝統と地域の魅力が詰まった一杯です。ぜひ、日田の風情を感じながらお楽しみください。