「酔心 軟水の辛口 純米酒」は、広島県三原市の老舗酒蔵、酔心山根本店が醸す純米酒です。この酒蔵は1860年創業で、二代目当主が夢で「酔心（よいごころ）とすべし」とのお告げを受けたことから名付けられました。日本画の巨匠・横山大観も愛飲したことで知られています。 「酔心 軟水の辛口 純米酒」は、超軟水を仕込み水として使用し、65%まで精米した国産米で醸されています。この軟水仕込みにより、きめ細かくやわらかな口当たりと、ほど良い旨味が特徴です。冷酒から上燗まで、季節や料理に合わせて幅広く楽しめるお酒です。 この純米酒は、2016年のスローフード 燗酒コンテストで金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。 和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味わいを引き立てます。 「酔心 軟水の辛口 純米酒」は、伝統と技術が生み出す、日常の食卓を豊かに彩る一杯です。