和歌山県岩出市に蔵を構える吉村秀雄商店が醸す「車坂 播州山田錦 純米吟醸」は、酒米の王様と称される兵庫県産の山田錦を100％使用した逸品です。精米歩合を50％まで磨き上げ、伝統的な手法で丁寧に仕込まれています。その味わいは、華やかな香りとともに、米の旨味がしっかりと感じられ、後味はすっきりとしたキレの良さが特徴です。このお酒は、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷら、さらにはクリームソースを使った洋食とも見事に調和します。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。吉村秀雄商店は、1915年の創業以来、紀の川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な土壁の蔵で酒造りを続けています。「車坂 播州山田錦 純米吟醸」は、そんな蔵元のこだわりと技術が詰まった一本です。