美濃菊 豊醸（みのぎく ほうじょう）は、岐阜県養老町に位置する玉泉堂酒造が醸す普通酒です。創業1806年の玉泉堂酒造は、昭和50年代後半より大量生産から手造り・小仕込みへと転換し、「垢抜けて品格のある酒」を目指して酒造りを行っています。 仕込み水には、養老山系の伏流水を使用しており、超軟水の特性を活かした柔らかく清らかな味わいが特徴です。 美濃菊 豊醸は、冷やでも燗でも楽しめるバランスの良い味わいで、日常の食卓に寄り添う一杯として親しまれています。特に、鍋物や青物の煮付けなど、濃い目の料理との相性が良く、食中酒として最適です。 玉泉堂酒造は、伝統的な手作業と最新の設備を融合させ、細部にまでこだわった酒造りを行っています。麹造りでは、昔ながらの麹窯法と機械化した製麹機を使い分け、品質の高い酒を生み出しています。 美濃菊 豊醸は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった一品で、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。