愛媛県松山市の道後地区に位置する水口酒造が手がける「仁喜多津 純米吟醸酒」は、地元の酒米を丹念に磨き上げ、熟田津の清らかな水で仕込まれた逸品です。その味わいは、穏やかな吟醸香と梨のようなみずみずしい甘みが特徴で、すっきりとした飲み口が魅力です。この酒は、全米日本酒鑑評会2020「吟醸」部門およびInternational Wine Challenge 2021「純米吟醸酒」部門で金賞を受賞しており、その品質の高さが国内外で認められています。和食全般との相性が良く、特に刺身や白身魚のムニエル、カルパッチョなどの繊細な料理と合わせることで、互いの味わいを引き立てます。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その風味をお楽しみいただけます。伝統と革新が融合したこの純米吟醸酒で、愛媛の風土と職人の技を感じてみてはいかがでしょうか。