石鎚酒造が醸す「石鎚 無濾過純米 槽搾り」は、愛媛県産の酒米「松山三井」を使用し、約30日間の低温発酵で丁寧に仕上げられた純米酒です。無濾過ならではの豊かな旨味と、リンゴを思わせる穏やかな吟醸香が特徴で、透明感のある芳醇な味わいが楽しめます。このお酒は、2020年の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。冷やしてワイングラスで味わうと、香りと味わいが一層引き立ちます。また、牛のたたきや刺身、天ぷらなどの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。石鎚酒造は、西日本最高峰の石鎚山の麓、名水の町として知られる愛媛県西条市に位置し、石鎚山系の清らかな伏流水を仕込み水として使用しています。この恵まれた環境と伝統的な手造りの技法が、「石鎚 無濾過純米 槽搾り」の上質な味わいを生み出しています。