1920年に創業した石鎚酒造株式会社は、西日本最高峰の石鎚山からその名をとっています。 愛媛県西条市に位置するこの酒蔵は、清らかな水で有名な地域にあり、江戸時代から称賛されてきた「うちぬき」という名の地下水に恵まれています。石鎚山脈からの同じ純粋な水が酒造りの基盤となり、その自然の純粋さを反映した酒を保証します。