愛知県西尾市の山﨑合資会社が醸す「夢山水十割 奥 生 純米吟醸原酒」は、奥三河で契約栽培された高品質の酒米「夢山水」を100％使用した逸品です。 このお酒は、華やかな香りと濃厚な味わいを両立させるという難題に挑戦し、長年の研究の末に誕生しました。人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理により、アルコール度数18度以上のとろみのある純米吟醸酒が完成しました。 しぼりたての本生酒である「生」は、フルーティな香りが特徴で、口に含むと滑らかな口当たりと深いコクが広がります。 この濃醇な味わいは、鶏のから揚げやみそカツなどのこってりとした料理と相性が良く、食事の満足感を一層高めてくれます。 山﨑合資会社は、創業以来、羽豆の豊かな天然資源を活用し、独自の醸造技術を駆使して製品を製造してきました。主なブランド「尊皇」は、小売業者や消費者から高く評価されています。 「夢山水十割 奥 生 純米吟醸原酒」は、山﨑合資会社の自信作であり、日本酒愛好家にとって見逃せない一本です。