「酔心 大観の酒 純米しぼりたて」は、広島県三原市にある醉心山根本店が醸造する純米酒です。この酒蔵は1860年に創業し、明治時代中期に20種類以上の酒を統一して「醉心」という銘柄を誕生させました。その名は、当時の二代目当主の夢枕に立った白髪の老人が「醉心（よいごころ）とすべし」と告げたことに由来しています。 「酔心 大観の酒 純米しぼりたて」は、軟水で仕込んだ純米酒の搾りたての新酒を瓶詰め時に加熱殺菌し、そのフレッシュで爽やかな香りを封じ込めたお酒です。生原酒と異なり、食事と合わせやすく、さっぱりとした鍋料理との相性が抜群です。 このお酒は、広島発祥の「軟水仕込み」によるキメ細やかな味わいが特徴で、日本画の巨匠・横山大観が愛飲したことでも知られています。そのため、まろやかでありながら辛口の味わいが、多くの日本酒愛好家に支持されています。 「酔心 大観の酒 純米しぼりたて」は、冷やして飲むことで、そのフレッシュな香りと味わいをより一層楽しむことができます。また、さっぱりとした鍋料理や和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。