千代緑 純米吟醸 天日宮は、秋田県大仙市の奥田酒造店が醸す逸品です。奥田酒造店は延宝年間（1673年）に創業し、350年以上の歴史を誇る老舗酒蔵で、地元の自然と伝統を大切にした酒造りを続けています。 この純米吟醸酒は、地元産の酒造好適米を使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。仕込みには、蔵に住みついた蔵付酵母「MS3」を使用し、メロンのようなフルーティな香りとすっきりとした後味が特徴です。 味わいは、やさしく穏やかで、食中酒として最適です。特に、白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 奥田酒造店は、地元の若手農家と契約栽培を行い、「秋田酒こまち」や「美山錦」などの酒米を使用しています。また、麹室のクリーニングを徹底し、紫外線やオゾンを活用することで、雑菌の除去に努めています。 千代緑 純米吟醸 天日宮は、奥田酒造店の伝統と革新が融合した日本酒で、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一杯です。