千代緑 純米大吟醸 No.12は、秋田県大仙市の奥田酒造店が醸す逸品です。延宝年間（1673～1681年）創業の同蔵は、340年以上の歴史を誇り、地元で愛され続けています。この酒は、秋田県総合食品研究センターで分離された「秋田酵母No.12」を使用し、バナナのような酢酸イソアミルの香りと、キレのあるフルーティな飲み口が特徴です。冷やして飲むと、爽やかな香りと味わいが際立ち、ぬる燗（体温程度）では香りが一層豊かになり、クリーミーで丸みのある口当たりを楽しめます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。奥田酒造店は、蔵人4名と杜氏兼社長の奥田氏が手作りにこだわり、「全量箱麹法、全量瓶燗火入れ」を徹底しています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひご堪能ください。