奈良県桜井市の今西酒造が醸す「みむろ杉 Dio Abita」は、酒の神が鎮まる三輪山の伏流水と、地元農家と協力して育てた山田錦を使用した純米吟醸酒です。アルコール度数13度の無濾過原酒で、フレッシュなラムネのような吟醸香が特徴です。口に含むと、バナナやピーチ、グレープフルーツなどの多彩な果実感が広がり、ふくよかな甘みと旨みが調和しています。後味は綺麗な酸で引き締まり、爽やかな余韻を楽しめます。和洋問わず様々な料理と相性が良く、特に白身魚のカルパッチョや鶏肉のグリルなどと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。「みむろ杉 Dio Abita」は、2024年のSAKE COMPETITIONで純米酒部門のゴールド賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。肩肘張らずに楽しめる一本として、ぜひお試しください。