美濃菊 大吟醸 中汲み原酒は、岐阜県養老町に位置する玉泉堂酒造が醸す逸品です。創業1806年の歴史を持つ同蔵は、昭和50年代後半より量産から品質重視の手造り小仕込みへと転換し、「清らかな透明感とほんのりとしたコクを持った旨い酒」を追求しています。 この大吟醸は、兵庫県東条産の特A地区「山田錦」を100%使用し、精米歩合35%まで磨き上げています。もろみの上槽時に、濁りを伴う「ハシリ」と雑味が多い「セメ」を除いた「中汲み」の部分のみを採取した原酒で、上品な香りと奥深い味わいが特徴です。 穏やかで上品な香りと、余韻のある味わいが楽しめるこのお酒は、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。海鮮料理や和食全般との相性が良く、食中酒としても最適です。 玉泉堂酒造は、養老山系の伏流水を仕込み水として使用しており、その柔らかく清らかな水質が酒の品格ある味わいを生み出しています。 美濃菊 大吟醸 中汲み原酒は、伝統と革新が融合した逸品であり、日本酒愛好家にとって見逃せない一杯です。