長崎県平戸市の福田酒造が醸す「福鶴 吟醸古酒」は、吟醸酒を長期熟成させた逸品です。原料には契約栽培された山田錦を使用し、精米歩合は60%にまで磨き上げています。長期熟成により、まろやかな熟成香と吟醸香が調和し、豊かで深い味わいを生み出しています。仕込み水には、世界遺産「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産である「平戸の聖地と集落」に含まれる「安満岳」の湧き水を一部使用しています。冷やから常温、ぬる燗、熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特にローストした肉料理やクリーミーなパスタなどの濃厚な味わいの料理と相性抜群です。福田酒造は1688年創業の日本最西端の酒蔵で、手作りにこだわり、洗米、麹造り、発酵工程のほとんどを手作業で行っています。「福鶴」の名前は、縁起の良い鶴が舞い降りたという逸話に由来し、福を鶴（釣る）という意味も込められています。この特別な一杯で、平戸の自然と歴史を感じてみてはいかがでしょうか。