平安四神レッド 純米大吟醸は、京都の老舗酒蔵である佐々木酒造が誇る逸品です。この酒蔵は1893年に創業し、豊臣秀吉の邸宅「聚楽第」跡地に位置しています。仕込み水には、千利休が茶の湯に使用したとされる「銀明水」と同じ水脈の地下水を使用しています。 平安四神レッドは、酒造好適米を40％まで精米し、低温でじっくりと醸造された純米大吟醸です。果実のような華やかな吟醸香と、気品あふれる軽やかな味わいが特徴で、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 ラベルデザインは、壁画師・木村英輝氏が手掛けたもので、平安京を守護する四神をテーマにしています。この美しいデザインは、贈答品としても最適です。 佐々木酒造は、伝統的な酒造りの技術を守りつつ、新しい技術も積極的に取り入れ、品質の向上に努めています。その結果、平安四神レッド 純米大吟醸は、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる逸品となっています。